明石高専では、語学としての英語にとどまらず、英語で専門知識を学ぶ教育（EMI: English as a Medium of Instruction）に力を入れています。これは、将来さまざまな分野で国際的に活躍する技術者を育てるための、重要な取り組みのひとつです。

現在、本校ではすべての学科にEMI教員が在籍しています。授業では、英語が母語でない学生同士が協力しながら課題に取り組み、グループディスカッションやプレゼンテーションが英語で行われることもあり、実践的な力が身につきます。

さらに、本校には海外からの学生が在籍しているほか、海外協定校から短期で滞在する学生も毎年受入れています。授業や課外活動、寮生活など、日常のさまざまな場面で英語を使って交流する機会があり、英語で学ぶことをより身近で実感できる環境が整っています。